TAKAZAWA

焦がしバターの香るオープンキャビアサンド

焦がしバターの香りはキャビアと好相性。サクッとした食感と、ねっとりとしたキャビアの食感のコントラストがたまらない一品です。シンプルですが、キャビアを活かすことに重点を置いて完成しました。

レシピ

1.たっぷりのバターをフライパンで溶かし、ゆっくりとカットした食パンを両面返しながら焼いていく。この時、弱火でバターを焦がし過ぎないように時間をかけて温度を保ちながら焼くのがポイント。

2.焼けたら、上にたっぷりキャビアを乗せ、その上にフルールドセルを振り完成。